Edirne tarhanasını Türkiye'ye tanıtmayı hedefliyorlar

YAŞAM 11.01.2022, 12:22

Edirneli üretici kadınlar, kıvamı, rengi ve kokusuyla rağbet gören Edirne tarhanasını Türkiye'ye tattırmak için gece gündüz çalışıyor.

Kurutulmuş yağlık kırmızı biber ya da domates biberinin ilave edilmesiyle rengini alan Edirne tarhanası, yörede özellikle kış mevsiminde sofralardan eksik olmuyor.

İlçede yöresel yiyecekleri satarak para kazanma fikriyle yola çıkan girişimci 8 kadın, 2019 yılında Havsa Kadın Girişimcileri Üretim ve İşletme Kooperatifi'ni kurdu. Belediyenin bina tahsis ettiği kadınlar, Vali Ekrem Canalp ve eşi Dr. Ayten Canalp'in de maddi ve manevi desteğiyle işlerini büyüttü.

Evdeki işlerini tamamladıktan sonra üretim için tesise gelen kadınlar, siparişleri hazırlamak için gece gündüz çalışıyor. Kadınlara aileleri de manevi destek sunuyor.

Başta tarhana olmak üzere erişte, kuskus, yufka ve kahvaltılık ürünler üreten kadınlar, internet üzerinden Türkiye'nin dört bir yanına sipariş gönderiyor.

Kooperatif Başkanı Hülya Tuncer, kooperatifin birçok kadına kazanç sağlamasını hedeflediklerini söyledi.

Ürettikleri tüm ürünlerin sevildiğini belirten Tuncer, Edirne tarhanasının adını tüm Türkiye'ye duyurmak istediklerini ifade etti.

Türkiye'de tarhana deyince 3-5 tane şehrin akla geldiğini belirten Tuncer, "Sadece onlar akla gelmesin Edirne de akla gelsin azmiyle, inancıyla tarhana üzerine çok yoğun şekilde çalışıyoruz. Tarhanayla ilgili başka projelerimiz de var." dedi.

Tuncer, tarhanayı geniş kesimlere sevdirmek için farklı çeşitlerini hazırladıklarını, yeni ürünlerin de sevildiğini anlatarak, şöyle dedi:

"Ürünlerimiz arasında şu anda bebek tarhanası mevcut ayrıca hayvansal ürünleri tercih etmeyen alıcılarımız için de vegan tarhanamız var. Tarhananın başka çalışma şekillerinin olabileceğini de göstermek adına Trakya Teknopark Cosmos Mutfak Atölyesi'nde tarhanayla ilgili başka yemek çalışmalarımız da olacak. Geçtiğimiz yıl kooperatifimizin ismini tescillettik. Marketlere girebilmek için gerekli olan barkodumuzu aldık. Şu anda marka olma yolundayız. Amacımız daha da büyümek. Türkiye'de tarhana denilince Edirne akla gelsin amacındayız. Kooperatifimizin ürettiği tarhana Türkiye'de bir marka olsun istiyoruz."

Kooperatifin kurucu üyelerinden Emine Öztürk de Edirne tarhanasını tüm Türkiye'ye ve yurtdışına tanıtmaya kararlı olduklarını belirtti.

Tarhanayı bölgede yetişen ürünlerden hazırladıklarını ifade eden Öztürk, "Tarhanayı hazırlarken Trakya'da yetişen biberi kullanıyoruz. Domatesi ve yoğurdu az, biberi ağırlıklı bir tarhanamız var. Hazırlanan tarhananın kurutulduktan sonra rondodan geçiriliyor. Sipariş üzerine paketleyip müşterilerimize ulaştırıyoruz." diye konuştu.

#EDİRNE #Tarhana #Havsa Kadın Girişimcileri Üretim ve İşletme Kooperatifi

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	34	93
2. Fenerbahçe	34	89
3. Trabzonspor	35	58
4. Beşiktaş	35	54
5. Başakşehir	34	52
6. Alanyaspor	35	49
7. Kasımpasa	34	49
8. Rizespor	35	49
9. Sivasspor	34	48
10. Antalyaspor	34	45
11. A.Demirspor	35	44
12. Samsunspor	35	42
13. Kayserispor	35	41
14. Ankaragücü	35	39
15. Karagümrük	35	37
16. Konyaspor	34	36
17. Gaziantep FK	34	34
18. Hatayspor	34	33
19. Pendikspor	34	30
20. İstanbulspor	35	16

Takımlar	O	P
1. Eyüpspor	33	72
2. Göztepe	33	69
3. Sakaryaspor	32	57
4. Kocaelispor	32	55
5. Ahlatçı Çorum FK	32	55
6. Bodrumspor	32	53
7. Boluspor	32	50
8. Bandırmaspor	32	47
9. Gençlerbirliği	32	47
10. Erzurumspor	32	44
11. Keçiörengücü	32	39
12. Manisa FK	32	37
13. Ümraniye	32	37
14. Şanlıurfaspor	32	34
15. Tuzlaspor	32	34
16. Adanaspor	32	33
17. Altay	32	9
18. Giresunspor	32	7

Takımlar	O	P
1. Arsenal	36	83
2. M.City	35	82
3. Liverpool	35	75
4. Aston Villa	35	67
5. Tottenham	34	60
6. Newcastle	35	56
7. M. United	34	54
8. Chelsea	34	51
9. West Ham United	35	49
10. Bournemouth	36	48
11. Wolves	36	46
12. Fulham	36	44
13. Brighton	34	44
14. Crystal Palace	35	40
15. Everton	36	37
16. Brentford	36	36
17. Nottingham Forest	36	29
18. Luton Town	36	26
19. Burnley	36	24
20. Sheffield United	36	16

Takımlar	O	P
1. Real Madrid	34	87
2. Girona	34	74
3. Barcelona	34	73
4. Atletico Madrid	34	67
5. Athletic Bilbao	34	61
6. Real Sociedad	34	54
7. Real Betis	33	49
8. Valencia	33	47
9. Villarreal	33	45
10. Getafe	34	43
11. Osasuna	33	39
12. Deportivo Alaves	33	38
13. Sevilla	33	38
14. Las Palmas	34	37
15. Rayo Vallecano	33	34
16. Mallorca	34	32
17. Celta Vigo	33	31
18. Cadiz	34	26
19. Granada	33	21
20. Almeria	33	14